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«Fromages et Dépendance»

  • Mardi au vendredi
    9h30-12h30 et 15h-19h
  • Samedi
    9h-12h30 et 14h-18h

2 rue du Docteur Charcot
54400 Longwy
+33.3.55.05.30.26

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Notre selection du mois

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4 fromages d’exception pour 22.90 €

Nos plateaux

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Découvrez 4 fromages d’exception

22.90 €
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Nous sélectionnons pour vous les meilleurs fromages provenant de petits producteurs. Cette sélection est composée de 4 fromages pesant au total entre 600 et 800g. Ce mois-ci :

  • ½ CHAOURCE FERMIER (fromage de vache au lait cru)
  • ½ TRAPPE D’ECHOURGNAC (fromage de vache au lait pasteurisé)
  • 1 SELLES SUR CHER (fromage de chèvre au lait cru)
  • COMTE 24 MOIS (fromage de vache au lait cru)

Le plateau Apéro

5.50€ / pers
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  • Le plateau idéal pour vos apéros entre amis, pour vos évènements familiaux ou professionnels.
  • Les fromages sont pré-découpés et présentés sur un plateau en bois de peuplier avec cloche et étiquettes bois avec le nom des fromages.
  • Il est agrémenté de fruits secs et/ou fruits de saison, pâte de coing, girolles de Tête de Moine.
  • Nous réalisons ces plateaux pour un minimum de 6 personnes..

Le plateau Repas

9.50€ / pers
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  • Pratique et conviviale, le fromage est un moyen sur de faire un repas agréable.
  • Les fromages sont pré-découpés et présentés sur un plateau en bois de peuplier avec cloche et étiquettes bois avec le nom des fromages.
  • Il est agrémenté de fruits secs et/ou fruits de saison, pâte de coing, girolles de Tête de Moine
  • Nous réalisons ces plateaux pour un minimum de 4 personnes.

Le plateau fin de repas

A partir de 32€
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  • Le plateau est composé d'une selection de fromages affinés agrémentés de girolles de Tête de Moine, fruits secs et/ou fruits de saison, pâte de coing, étiquettes avec nom des fromages ; le tout sur un plateau en bois de peuplier avec cloche.
  • 5 fromages / 4 à 6 personnes : 32 €
  • 7 fromages / 8 à 10 personnes : 47 €
  • 9 fromages / 12 à 14 personnes : 62 €
  • 12 fromages / 18 à 20 personnes : 92 €

Les Raclettes

  • Nature
  • Suisse
  • Vin blanc
  • Epices
  • Moutarde
  • Piment
  • Fumé
  • Forestière
  • Fondant cendré
  • Gros lorrain
  • Bleu de Gex
  •  

Les croutes fleuries

  • Brie de Meaux fermier
  • Brie Truffé
  • Brillat Savarin
  • Camembert au lait cru
  • Camembert au Calvados
  • Cœur de Neufchâtel
  • Saint Marcellin

Les croutes lavées

  • Boulettes d’Avesnes fermière
  • Epoisses
  • Langres fermier
  • Livarot
  • Maroilles fermier
  • Gros Lorrain
  • Pont l’Eveque
  • Poiret de la Meuse

Les pâtes pressées non cuites

  • Cantal entre 2
  • Cheddar
  • Gaperon fermier
  • Gouda 36 mois
  • Saint Nectaire
  • Abondance fermière
  • Tomme de Savoie fermière
  • Trappe d’Echourgnac

Les pâtes pressées cuites

  • Beaufort d’Alpage
  • Comté
  • Comté extra vieux
  • Emmental artisanal
  • Etivaz

Les pâtes persillées

  • Fourme d’Ambert
  • Bleu Régalis
  • Persillé de Chèvre
  • Gorgonzola
  • Roquefort artisanal
  • Blue Shropshire

Les chèvres

  • Bouton de culotte
  • Chèvre frais au miel de sapin
  • Taupinette fermière
  • Pouligny Saint Pierre
  • Rocamadour
  • Sainte maure de Touraine
  • Tome de provence
  • Tomme au piment d’Espelette

Les Brebis

  • Tomme fermière Ossau-Iraty
  • Fleur du maquis
  • Téoulette
  • Claousou
  • Pipoune
  • Soureliette

Nos chutneys

5.75€

Le chutney désigne une préparation à base de fruits ou de légumes cuits avec du vinaigre, du sucre, du sel et des épices. Nos chutneys sont fabriqués artisanalement au chaudron de cuivre.

  • Chutney figue (fromage de chèvre, Livarot, Bleus, comté fruité…)
  • Chutney cerise griotte au carvi (fromage de brebis, tomme de brebis basque…)
  • Chutney mangue-gingembre : préparé au piment vert, il est assez épicé (fromages de chèvre frais, beaufort, tomme de Savoie...
  • Chutney pomme-piment d’Espelette ( brie, camembert, Neufchâtel, les bleus)

A utiliser également

  • Dans les clubs sandwich et hamburgers maison
  • Pour la confection de canapés apéritifs (avec des tranches de magret de canard, du fromage et des fruits secs,…)
  • En accompagnement, viandes froides, pâtés et terrines, assiettes anglaises (crudités, charcuterie, viandes froides, …), foie gras
  • En condiment avec les viandes grillés ou en sauce, le gibier
  • Comme ingrédients dans une farce
  • Pour déglacer les foies de volaille, le foie de veau, les viandes blanches, les gambas.

Nos vins

10.70€

10.50€

8.10€

8.10€

Horaires d'ouverture

  • Mardi au vendredi
    9h30-12h30 et 15h-19h
  • Samedi
    9h-12h30 et 14h-18h

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Plateau fin de repas - 5 fromages

Plateau fin de repas - 7 fromages

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